杂炒（チャンプルー）是冲绳方言“混杂物”之意，配料也不限于蔬菜和豆腐。原本是一类冲绳的家常菜，由便宜的日常豆腐和腌制的猪肉等食材添加到蔬菜中制成。 从维基百科的这段释义可以看出，champloo大概类似我们国家的铁锅炖、大杂烩、火锅这一类食物。正好最近在二刷《混沌武士》期间，跟室友一起吃了一次铁锅炖，有感而发，于是想给这部播出时间接近20年前、我认为的渡边幸一郎的最优秀的作品，写一篇漫评。